Medovník

Ingredience:

cukr krystal	200	g
hladká mouka	700	g
jedlá soda	1	lžíce
máslo	300	g
med	120	g
ocet	1	lžička
polohrubá mouka	350	g
vejce	2	kusy
zahuštěné slazené plnotučné mléko (Salko)	1	konzerva

Postup:

100 g másla, med a cukr vymícháme do pěny. Smícháme sodu a ocet a přidáme ke směsi. Na plotně směs zahřejme a přidáme vejce. Mícháme až směs získá světle hnědou barvu. Poté odstavíme. Po shladnutí přidáme mouku. Těsto necháme odpočinout. Vyválíme 8 až 10 tenkých placek. Pečeme na pečícím papíře 5 minut na 180 stupňů. Krém na slepování jednotlivých placek získáme smícháním Salka a 200 g másla. Přičemž jsme Salko vařili v neotevřené konzervě ve vodní lázní v tlakovém hrnci 1 - 1,5 hodiny. Slazené mléko zkaramelizuje a vytvoří hnědou hmotu. Jednotlivé placky potřeme krémem a klademe na sebe. Poslední placku rozdrtíme a posypeme s ní vrch medovníku.